Nghiên cứu tình hình tiêu dùng nước mắm và xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội

Nghiên cứu tình hình tiêu dùng nước mắm và xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội

Khuyến mại Chính sách bảo hành

Thể loại: Nông, lâm, ngư nghiệp

Cập nhật:

Kiểu file: doc

Người đăng:

Điểm download: 200

Lượt tải: 5

để ủng hộ website nếu bạn thấy tài liệu này có giá trị, xin cám ơn!
Click
Chính sách đảm bảo Tài liệu này của thành viên tuanh92 và được Thuvien24.com đảm bảo. Xem chi tiết

 

TÓM TẮT

 đề tài: “Nghiên cứu tình hình tiêu dùng nước mắm và xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội”

·       Chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài trên với mục tiêu:

Nghiên cứu tình hình tiêu dùng nước mắm và xác định một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người dân nội thành Hà Nội. Để cung cấp thông tin và đề xuất một số khuyến nghị cho Hội nước mắm Phú Quốc trong việc tiếp thị sản phẩm nước mắm Phú Quốc tại thị trường Hà Nội.

·       Để đạt được mục tiêu lớn trên chúng tôi thông qua các mục tiêu cụ thể:

- Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về tiêu dùng, nhãn hiệu hàng hóa, nước mắm, nước mắm Phú Quốc, chỉ dẫn địa lý...

- Khái quát về thị trường nước mắm tại nội thành Hà Nội và đặc điểm của NTD nội thành Hà Nội

- Tình hình tiêu dùng nước mắm của người tiêu dùng nội thành Hà Nội

- Thực trạng tiêu dùng và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu dùng nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội.

- Tìm hiểu khả năng sẵn sàng mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu nội thành Hà Nội.

- Đề xuất một số khuyến nghị cho Hội nước mắm Phú Quốc trong việc tiếp thị sản phẩm nước mắm Phú Quốc tại thị trường Hà Nội.

·       Đối tượng nghiên cứu trong đề tài là người tiêu dùng nội thành Hà Nội và các loại nước mắm được bán trên thị trường.

·       Để nắm rõ được cơ sở lý luận của đề tài, chúng tôi đưa ra một số vấn đề:

- Khái niệm: Tiêu dùng, hành vi người tiêu dùng, tâm lý tiêu dùng

- Mô hình hành vi người tiêu dùng

- Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng.

·           Trong phần cơ sở thực tiễn của đề tài chúng tôi đề cập đến một số vấn đề:

Khái niệm, tình hình sản xuất và phân bố của nước mắm và nước mắm Phú Quốc.

·       Để  nắm được đặc điểm chung nhất, các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu

dùng của người tiêu dùng nội thành Hà Nội, chúng tôi tìm hiểu đặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội của địa bàn nghiên cứu.

·       Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi chọn các phương pháp: Phương 

pháp chuẩn bị nghiên cứu thị trường; phương pháp chọn điểm nghiên cứu; phương pháp chọn mẫu; thu thập số liệu; phương pháp tổng hợp và sử lý thông tin, số liệu; phương pháp phân tích thông tin: thống kê mô tả và so sánh. Và khung phân tích, hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu, tiến hành nghiên cứu 200 người tiêu dùng tại 3 siêu thị: BigC, CoopMart, HaproMart.

·           Qua quá trình nghiên cứu chúng tôi thấy được một số vấn đề chủ yếu sau:

(1) Khái quát về thị trường nước mắm, nước mắm Phú Quốc và đặc điểm của người tiêu dùng nội thành Hà Nội

+ Khái quát về thị trường nước mắm, nước mắm Phú Quốc tại nội thành Hà Nội

- Trên thị trường nội thành Hà Nội có rất nhiều loại nước mắm được bán tại các quầy hàng trong chợ, cửa hàng tạp hóa, đại lý và được bán trong siêu thị. Giá các loại nước mắm chênh lệch nhau tương đối lớn: Loại rẻ nhất chỉ 4.000đồng/lít, loại đắt nhất 145.000đ/lít. Và sự phân bố các loại nước mắm cũng phụ thuộc vào giá bán, nước mắm có giá cao thường được bán trong đại lý, siêu thị, còn lại nước mắm giá rẻ được bán phổ biến tại các quầy hàng trong chợ và các cửa hàng tạp hóa.

- Nước mắm Phú Quốc tại thị trường nội thành Hà Nội  cũng rất đa dạng về chủng loại, nhà sản xuất và được bán chủ yếu tại các siêu thị, một số được bán tại các cửa hàng đại lý đại diện cho nhà sản xuất.

+ Khái quát về người tiêu dùng nội thành Hà Nội

Do nước mắm là sản phẩm gia vị nên đối tượng được điều tra chủ yếu là nữ (97,5%), đây là những người thường xuyên đi chợ và là những người quyết định chính trong tiêu dùng thực phẩm, gia vị của gia đình. Đối tượng điều tra được phân nhóm theo: độ tuổi, trình độ học vấn, nghề nghiệp, mức chi tiêu.

(2) Tình hình tiêu dùng nước mắm tại Hà Nội

          - Các loại nước mắm đang được tiêu dùng hiện nay:

Có nhiều loại nước mắm được người tiêu dùng lựa chọn sử dụng trong đó nước mắm của công ty Masan (với 3 sản phẩm: Nam ngư, Chisu, Đệ nhị) chiếm tỷ lệ lớn với 77,4%. Các loại nước mắm gắn liền với các vùng địa lý của Việt Nam như: Phú Quốc, Nha Trang, Cát Hải, Phan Thiết chỉ chiếm 15,8% trong sự lựa chọn của người tiêu dùng.

          - Lý do người tiêu dùng lựa chọn nước mắm:

Trong các lý do lựa chọn có sự khác biệt giữa 2 nhóm người tiêu dùng:

Nhóm người tiêu dùng nước mắm công nghiệp: chủ yếu lựa chọn do hợp khẩu vị, giá cả hợp lý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhóm người tiêu dùng nước mắm có nguồn gốc địa lý: lựa chọn do nguồn gốc địa lý của sản phẩm, hợp khẩu vị và do đánh giá chất lượng tốt.

          - Các yếu tố người tiêu dùng quan tâm khi mua nước mắm:

Nhóm người tiêu dùng nước mắm công nghiệp: quan tâm tới hương vị, độ mặn, giá cả và thương hiệu là chủ yếu.

Nhóm người tiêu dùng nước mắm có nguồn gốc địa lý: độ đạm, hương vị, nguồn gốc địa lý và độ mặn.

          - Sự quan tâm đến các yếu tố ghi trên chai nước mắm của người tiêu dùng: người tiêu dùng quan tâm nhiều đến hạn sử dụng, dấu hiệu chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, thành phần và tên cơ sở sản xuất.

          - Vấn đề lo ngại, sự tin tưởng và nơi mua nước mắm đảm bảo của người tiêu dùng:

          + Vấn đề lo ngại: người tiêu dùng lo ngại về các vấn đề liên quan đến đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, chất phụ gia và hàng giả.

          + Đa số người tiêu dùng đều tn tưởng loại nước mắm mình đang dùng.

          + Siêu thị, cửa hàng đại lý lớn là địa điểm người tiêu dùng cho rằng mua nước mắm tại đây sẽ đảm bảo.

          (3) Thực trạng tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội.

          - Nhận biết nước mắm Phú Quốc: có đến 98% người tiêu dùng biết nước mắm Phú Quốc, ty nhiên đa số chỉ dừng lại ở mức nghe thấy, chỉ 5% người tiêu dùng biết rõ, 15% người tiêu dùng có biết nhưng không rõ.

          - Tiêu dùng nước mắm Phú Quốc: 34,5% người tiêu dùng chưa từng dùng, 58,5% đã dùng, 7,0% đang dùng nước mắm Phú Quốc.

          - Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nước mắm của ngừi tiêu dùng nội thành Hà Nội: để giải quyết mục tiêu này chúng tôi nghiên cứu người tiêu dùng theo 3 nhóm: chưa từng dùng, đã dùng và đang dùng. Để so sánh các yếu tố: Tuổi, trình độ, nghề nghiệp, lý do dùng, chưa dùng, nhận biết và phân biệt nước mắm Phú Quốc thật. Để rút ra sự ảnh  các yếu tố: Tuổi, thu nhập, nghề nghiệp, nhận thức, sự hiểu biết, nhóm tham khảo, nhóm các yếu tố Marketing (giá cả, sản phẩm, phân phối, xúc tiến thương mại) đến quyết định mua nước mắm Phú Quốc.

          (4) Khả năng sẵn sàng mua nước mắm Phú Quốc của người tiêu dùng nội thành Hà Nội: có 67,0% người tiêu dùng đồng ý mua nước mắm Phú Quốc dùng thử. Mức chi trả thấp nhất là: 50.000đồng/lít, cao nhất 150.000đồng/lít và trung bình là 89.000đồng/lít.

          (5) Trên cơ sở các kết quả nghiên cứu trên chúng tôi đưa ra một số khuyến nghị đối với các cơ quan nhà nước về thực thi chính sách để bảo hộ Chỉ dẫn địa lý cho nước mắm Phú Quốc; Và Hội nước mắm Phú Quốc về đảm bảo quy trình sản xuất cam kết, xác định nhóm khách hàng mục tiêu, có các chính sách sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến thương mại hợp lý.

Ghi chú: Tài liệu này được thành viên tuanh92 đăng lên thư viện. Theo quy định điều khoản sử dụng, Thuvien24.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bản quyền tài liệu. Bạn tự cân nhắc trước khi tải tài liệu.
Xem bình luận
Em vô tình biết được trang web này. Em vui lắm khi tìm được một trang web hay như vậy . Em xin cảm ơn :)
hoaithuongqn92
​Chúc cộng đồng ngày càng phát triển và các anh chị, các bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới lạ để hỗ trợ cho mọi người, đặc biệt là các thế hệ sinh viên tiếp theo :)
hoangha1983
Cảm ơn web đã gửi cho tài liệu.
anhdainhan
thank you very much. rat huu ich
kimhoa_08
Xin cảm ơn
  • Tài liệu mới
  • Tài liệu nổi bật
  • Tài liệu liên quan
  • Tài liệu cùng người đăng
Enzyme trong thức ăn chăn nuôi

Enzyme trong thức ăn chăn nuôi

Lượt down: 0

Người đăng: mupoanh

Thơ khuê phụ đời Đường

Thơ khuê phụ đời Đường

Lượt down: 0

Người đăng: mupoanh